Pécsi sikerek a „Magyarország étele 2026” versenyen: három csapat is dobogóra állt
Kiemelkedő eredményeket értek el a pécsi indulók a 2026-os Magyarország étele versenyen: a négy nevezett csapatból három éremmel térhetett haza, köztük a fődíjat is Baranya vármegyei szakemberek szerezték meg.
A legnagyobb elismerést a Páholy by Blöff Bisztró csapata kapta. A „Dávid vitéz és Nemtudomka” nevű formáció – Bencs Dávid és Németh Norbert – alkotását választották meg az idei év Magyarország ételének. A „Volt egyszer egy malac…” fantázianevű fogás egy komplex, modern tányérként nyűgözte le a zsűrit: ropogósra sült malac porchetta, paraj alap, konfitált–joghurtos burgonyakrém, bébizöldségek, fenyőmag és gazdag malac jus alkotta az ételt.
Az idei versenyen szigorú alapanyag-követelményeknek kellett megfelelniük a résztvevőknek. Kötelező volt többek között kukoricát használni a Bonduelle kínálatából, laktózmentes görög joghurtot a Naszálytej Zrt.től, valamint malomipari termékeket a Szatmári Malom Kft.től. Emellett a malachús is kötelező elem volt, továbbá legalább egy bio minősítésű és egy hazai védjeggyel rendelkező alapanyagot is fel kellett használni.
A pécsi sikersorozat azonban ezzel nem ért véget. Egy másik aranyérmet is baranyai csapat szerzett meg: Lőrinc Gyula és László-Legedi Bence egy malac császár fogással győzte meg a zsűrit, amelyet lilakáposzta-krémmel és -zselével, valamint burgonyamuffinnal tálaltak.
A dobogóra egy harmadik pécsi érdekeltségű páros is felállhatott: a függetlenként induló Várnai Péter és Torma Dávid ezüstérmet vehetett át teljesítményéért. A verseny eredményei jól mutatják, hogy Pécs gasztronómiai élete továbbra is az ország élvonalába tartozik, és a helyi szakemberek kreativitása, valamint szakmai felkészültsége országos szinten is kiemelkedő.
Forrás: Facebook/Magyarország étele
